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洋書 LAMELOISE

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『洋書 LAMELOISE』はセカイモンで1d50ba9d8d1cから出品され、194の入札を集めて12月24日 9時 33分に、30250円で落札されました。即決価格は30250円でした。決済方法はに対応。岩手県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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ブルゴーニュ随一と言われる三ツ星レストラン LAMELOISE ラムロワーズ。1921年からピエール・ラムロワーズ、ジャン・ラムロワーズ、ジャック・ラムロワーズの三代によって営まれてきた。ジャック・ラムロワーズは当時の最年少三ツ星シェフとしても名を馳せた人物だ。だが2009年からシェフが �・ric Pras エリック・プラへと引き継がれる。はたしてEric Pras エリック・プラとはどのような人物なのだろう。リヨンの北東に位置するルネゾンという町で15歳から修業を始めた彼、その後はメゾン・トロワグロ (ロアンヌ)、ベルナール・ロワゾー (ソーリュー)、ピエール・ガニエール (サン=テティエンヌ)、アントワーヌ・ウェステルマン (ストラスブール)などフランス各地の一流シェフに師事する。2004年にはMOFを獲得し、2005年からレジス・マルコン(サン-ボネ-ル-フロワ)にてシェフとして働いた後2008年からラムロワーズに移る。Jacques Lameloise ジャック・ラムロワーズの「シンプルより難しいものは無い」「お客様を楽しませる事が我々の使命である」の言葉の元、エリック・プラは完璧にその歴史を受け継いでいるのではないだろうか。この本ではその彼の料理がラムロワーズの歴史と共に解説されている。また、レシピの他にエスカルゴ、チーズ、野菜、鶏肉、ワインなどの多くの生産者についても語られている。中身はフランス語表記になっています。プロ用の本になりますのでその上で検討ください。なお、こちらの商品は絶版になっている物ですので、かなりのレアなものになります。

カテゴリー:	本・音楽・ゲーム>>>本>>>洋書
商品の状態:	未使用に近い
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	佐川急便/日本郵便
発送元の地域:	神奈川県
発送までの日数:	1~2日で発送

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落札価格: 30250円

開始価格: 30250円

即決価格: 30250円

入札単位: 100円

商品状態: 新品、未使用

個数: 1

開始日時: 2024.12.13 15:27

終了日時: 2024.12.24 9:33

自動延長: なし

早期終了: なし

入札者評価制限: あり

入札者認証制限: あり

支払い・配送方法

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送料負担: 落札者

発送元: 岩手県

海外発送: 対応しません

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